Цельный мускатный орех обычно имеет яйцевидную форму, 2-3 сантиметра в длину и 1,5-2 сантиметра в ширину, серо-коричневого цвета, в морщинках, на срезе — мраморный рисунок. Имеет сильный утонченный аромат и пряно-жгучий вкус. Аромат бысро теряется в тертом виде, поэтому лучше всего приобретать цельные плоды и натирать непосредственно перед употреблением. Мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием — стимулирует кровоообращение, защитные силы организма, улучшает пищеварение. Также он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию и сексуальные расстройства, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли, например мастопатию.
Входит в состав иммуноукрепляющих сборов. В малых дозах - хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и вызывает сон.
Полезен при артритах, миозитах, остеохондрозе. Обладает психоделическими свойствами.
Применение:
В кулинарии наиболее эффективно применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются мясо или рыба с овощами, грибами, тестом и в соусах, многим из которых мускатный орех придает основной аромат, отлично сочетается с помидорами. Очень часто применяется при приготовлении кондитерских изделий, варений, компотов и других сладостей.
Добавляют в пищу мускатный орех в очень небольших количествах - не более 0,1 грамма на одну порцию, натирая на мелкой терке в блюдо непосредственно перед употреблением.
