Паста для приготовления традиционного острого тайского супа Том Ям.
Рецепт:
Вскипятить 500мл воды,
добавить порезаный галангал, лимонограсс (лимонное сорго), листья каффира, размолотый чили и порезанные грибы (шампьоны).
Довести снова до кипения.
Добавить креветки, сахар, рыбный соус и пастуТом Ям, варить на медленном огне до готовности (10-15мин).
Убрать с огня, добавить сок лайма. Перед подачей добавить свежего корриандра и зелень по вкусу.
Ингридиенты:
35гр пасты Том Ям
1 стебель лиммного сорго (порезанный на части)
2 малых красных перца чили
2 листа каффира (опционально)
8 шт. грибов (шампиньоны)
10 шт. креветок (без головы)
1 ст. ложка рыбного соуса
1 чайная ложка сахара
5гр листьев корриандра (или в виде специй)
5гр галангала (опционально)
Хранение:
Хранить в сухом и прохладном месте. Избегать нагревания во время хранения. После открытия паста может храниться до 1 недели в холодильнике.
Аллергены:
Содержит рыбу и сою.
Производитель:
Blue Spice Co. ltd
89/17-18 Donmuang, Bangkok
Thailand.
